La Brasserie
Tradition, Passion et Innovation
Un projet né d’une passion pour la bière artisanale
Fondée en 2024, La Pression d’Archimède est une microbrasserie artisanale implantée à Saint-Génis-des-Fontaines, au pied du massif des Albères. Installée dans l’ancienne distillerie du village, elle s’inscrit dans une démarche à la fois traditionnelle et innovante, avec pour objectif de proposer des bières locales aux saveurs uniques.
À l’origine de cette aventure, une ambition : créer des bières de caractère, en maîtrisant chaque étape du processus de fabrication. Grâce à des ingrédients rigoureusement sélectionnés et un savoir-faire artisanal, nous élaborons des recettes qui allient authenticité et créativité.
Chaque bière brassée chez La Pression d’Archimède est le fruit d’un travail minutieux. De la sélection des matières premières à la fermentation, nous réalisons toutes les étapes avec précision pour garantir une qualité optimale.
Un savoir-faire artisanal
Les ingrédients qui font la différence
Nous élaborons chaque bière avec des ingrédients rigoureusement sélectionnés. Les malts et céréales apportent corps et couleur. Les houblons aromatiques définissent l’amertume et les arômes. Les levures jouent un rôle clé dans la fermentation. Enfin, l’eau, élément essentiel du brassage, est soigneusement contrôlée pour garantir un équilibre parfait en bouche. Cette exigence permet d’offrir des bières artisanales authentiques et savoureuses.
Une bière authentique
Nos bières sont non filtrées et non pasteurisées, conservant ainsi toutes leurs saveurs naturelles et garantissant une expérience de dégustation authentique.
Un ancrage local et un engagement responsable
Soutien à l’économie locale
Soutenir l’économie locale fait partie des valeurs fondamentales de La Pression d’Archimède. C’est pourquoi nous collaborons avec des producteurs et artisans régionaux pour le choix de nos matières premières et nos emballages.
Engagement écologique
Nous avons également à cœur de réduire notre impact environnemental en privilégiant des circuits courts et des pratiques responsables. Nos bouteilles et emballages sont pensés pour être recyclables et limiter notre empreinte carbone.
Convivialité et Partage
Au-delà de la production, La Pression d’Archimède est aussi un brewpub, un lieu dédié à la dégustation et à la découverte de l’univers de la bière artisanale. Cet espace permet aux visiteurs de déguster nos bières directement sur place, d’échanger avec les brasseurs et de profiter d’un moment convivial autour d’accords mets & bières soigneusement sélectionnés.
Tout au long de l’année, nous organisons des événements, dégustations et rencontres, dans le but de faire découvrir l’univers brassicole et de partager notre passion.